ما در مجله بانو زی مواد لازم و طرز تهیه رولت مرغ و گوشت را برای شما آوردیم.
موادلازم:
سینه مرغ:1عدد
ران مرغ:1عدد
پیاز:3عدد
جعفری:1دسته
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و کاری:به میزان لازم
گوشت چرخ کرده:400گرم
رب:2قاشق
طرزتهیه رولت مرغ و گوشت:
ابتدا سینه و ران مرغ را چرخ کنید.
سپس داخل یک ظرف بریزید.
یک پیاز را پوست بگیرید و ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید.
سپس پیاز را به مرغ اضافه کنید.
ادویه ها و زعفران را اضافه کنید.
مقداری از جعفری را ساطوری کنید و به مرغ اضافه کنید.
یک کیسه فریزر را باز کنید و مرغ را روی آن پهن کنید.(تا صاف و یکدست شود)
داخل یک ظرف دیگر گوشت را بریزید.
یک پیاز را پوست بگیرید و ریز رنده کنید وآب بگیرید.
سپس به گوشت اضافه کنید و ادویه ها و زعفران و جعفری را نیز اضافه کنید.
گوشت را به آرامی روی مواد مرغ بریزید و پخش کنید.
به کمک کیسه فریزر مواد را رول کنید و 1ساعت داخل فریزر بگذارید.
داخل تابه کمی روغن بریزید و رولت را با حرارت ملایم سرخ کنید.
سپس از تابه خارج کنید یک پیاز را نگینی خورد کنید و کمی تفت دهید.
رب و کمی ادویه اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا رب رنگ بیاندازد.
مقداری آب اضافه کنید و رولت را داخل تابه بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
نوش جان
