طرز تهیه و مواد لازم هویج پلو با مرغ

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم هویج پلو با مرغ را برای شما آوردیم.

موادلازم:

برنج: ۲ پیمانه
هویج: ۲ تا ۳ عدد (بسته به سایز)
پیاز: ۱ عدد بزرگ
فیله مرغ: ۳۰۰ گرم (اختیاری)
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
خلال پسته و بادام: برای تزئین (اختیاری)

زرشک: اختیاری

هویج پلو بامرغ:

برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب آن شفاف شود. سپس آن را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب خیس کنید.

پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود.

اگر از فیله مرغ استفاده می‌کنید، آن را به پیاز اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند

زردچوبه و فلفل را به مخلوط مرغ و پیاز اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

هویج‌ها را رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را به خوبی مخلوط کنید و بگذارید تا کمی سرخ شوند.

برنج خیس خورده را در آب جوش بپزید تا نیم‌پز شود. سپس آن را آبکش کنید.

در قابلمه‌ای که مخلوط مرغ و هویج در آن است، کمی برنج بریزید، سپس لایه‌ای از مخلوط مرغ و هویج و دوباره برنج بریزید. این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شوند. در صورت استفاده، زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید.

درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد.

هویج پلو را با خلال پسته و بادام تزئین کرده و با سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید.