ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم املت قارچ را برای شما آوردیم.
موادلازم:
تخممرغ: ۲ عدد
قارچ (ترجیحاً قارچ دکمهای یا قارچ خوراکی): ۱۵۰ گرم
پیاز کوچک (اختیاری): ۱ عدد
فلفل دلمهای (اختیاری): ۱/۲ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن مایع یا کره: ۱-۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
سبزیجات معطر (اختیاری): مثل جعفری، گشنیز یا ریحان
طرز تهیه املت قارچ:
قارچها را بشویید و خشک کنید، سپس آنها را به ورقههای نازک خرد کنید.
پیاز را ریز خرد کنید (در صورت استفاده).
فلفل دلمهای را نیز به قطعات کوچک خرد کنید (اگر دوست دارید از آن استفاده کنید).
یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقدار کمی روغن یا کره داخل آن بریزید.
پیاز خرد شده (در صورت استفاده) را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
قارچها را به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا آب آنها کشیده شود و کمی سرخ شوند.
تخممرغها را در یک کاسه بشکنید و کمی نمک و فلفل به آنها اضافه کنید، سپس خوب بزنید.
مخلوط تخممرغ را به تابهای که قارچها در آن سرخ شداند بریزید و اجازه دهید که تخممرغها بسته شوند.
اگر دوست دارید، در این مرحله میتوانید پنیر پیتزا را روی املت بریزید و درب تابه را بگذارید تا پنیر ذوب شود.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید املت به آرامی پخت شود تا تخممرغها کاملاً بست شوند.
در صورتی که بخواهید املت شما دو طرفه باشد، با احتیاط آن را به نصف تقسیم کرده و برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
املت قارچ آماد است! آن را در ظرف دلخواه سرو کنید و میتوانید آن را با سبزیجات تازه یا نان تست همراه کنید.
