طرز تهیه و مواد لازم سرکه سیب

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم سرکه سیب را برای شما آوردیم.

موادلازم:

سیب: می‌توانید از هر نوع سیبی استفاده کنید، اما بهترین نوع سیب‌هایی هستند که طعم ترش دارند.
شکر: برای کمک به تخمیر سیب‌ها به شکر نیاز دارید. این شکر می‌تواند شکر سفید، قهوه‌ای یا حتی عسل باشد.
آب: برای حل کردن شکر و کمک به تخمیر.
ماده استارتر (مخمر طبیعی): برای شروع فرایند تخمیر می‌توانید از یک مقدار سرکه سیب قدیمی یا از مخمر نان استفاده کنید.

طرز تهیه سرکه سیب:

سیب‌ها را به تکه‌های کوچک خرد کنید. اگر می‌خواهید سرکه طبیعی‌تری داشته باشید، می‌توانید پوست و هسته سیب را نگه دارید، زیرا این قسمت‌ها به فرآیند تخمیر کمک می‌کنند.

سیب‌ها را در یک ظرف شیشه‌ای یا یک بطری شیشه‌ای بزرگ بریزید. سعی کنید ظرف شما از جنس شیشه باشد تا تخمیر به درستی انجام شود.

به ازای هر لیتر آب، حدود 100 تا 150 گرم شکر اضافه کنید. شکر به تخمیر کمک می‌کند و به سرکه سیب طعمی ملایم می‌بخشد.

آب را تا حدی به ظرف اضافه کنید که سیب‌ها کاملاً در آب غوطه‌ور شوند.

برای شروع تخمیر، می‌توانید مقداری سرکه سیب آماده (حدود 2-3 قاشق غذاخوری) یا از مخمر نان استفاده کنید. این کار باعث سرعت بخشیدن به فرآیند تخمیر می‌شود.

ظرف را با پارچه‌ای تمیز بپوشانید و آن را با یک کش نگه دارید تا هوا به راحتی وارد شود، اما گرد و غبار و حشرات به آن وارد نشوند.

ظرف را در مکانی گرم و تاریک به مدت 3 تا 4 هفته قرار دهید. در این مدت، مخمرهای طبیعی موجود در سیب‌ها شروع به تبدیل شکر به الکل می‌کنند.

پس از گذشت 3 تا 4 هفته، بوی الکل از بین رفت و فرآیند تخمیر به سرکه تبدیل می‌شود. اگر می‌خواهید سرکه سیب به طور کامل آماده شود، این فرآیند ممکن است 1 تا 2 ماه دیگر طول بکشد.

پس از تکمیل فرآیند تخمیر، سرکه را از سیب‌ها و باقی‌مانده‌ها صاف کنید.