ما در مجله بانو زی طرزتهیه و مواد لازم پکوره هندی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
آرد نخود خام:1استکان
آرد سفید قنادی:1استکان
پیاز:1عدد
سیر:4حبه
گشنیز و جعفری:2تا3قاشق
مایه خمیر:1قاشق
نمک و فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
تخم گشنیز:به میزان لازم
آب :1لیوان
تخم مرغ:1عدد
طرزتهیه پکوره هندی:
ابتدا آرد نخود و آرد سفید را داخل یک ظرف بریزید.
پیاز را پوست بگیرید و نگینی خورد کنید.
سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
پیاز و سیر را به آرد اضافه کنید.
ادویه ها را اضافه کنید.
خمیر مایه را نیز اضافه کنید و ترکیب کنید.
سبزی ها را ساطوری کنید و اضافه کنید.
کمی آب ولرم را اضافه کنید و هم بزنید.
درب ظرف بگذارید و اجازه دهید دوبرابر شود.
در انتها تخم مرغ را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
داخل تابه روغن بریزید.(روغن به اندازه ای باشد که مواد غوطه ور شود)
سپس با قاشق کمی از مواد را بردارید و داخل روغن سرخ کنید.
پاکوره شما آماده است نوش جان
اسمش در بندرعباس پکاره است