برای بهترین نتیجه، بعد از آماده کردن کیک، حتماً آن را حدود ۵ ساعت در یخچال استراحت دهید تا بافت کیک مرطوب و طعمها ترکیب شوند.
📝 مواد لازم برای کیک دسر شکلاتی
مواد کیک:
- شکر: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۳ عدد
- آرد: ۱ و نیم پیمانه
- پودر کاکائو: ⅓ پیمانه
- بیکینگ پودر: ۲ ق چ
- روغن: نصف پیمانه
- وانیل: نصف ق چ
- شیر: ۱ پیمانه
مواد برای مرطوب کردن کیک:
- نسکافه تلخ: ۱ بسته
- شیر: ⅓ پیمانه
ترکیبات خامه:
- شکلات سکهای تلخ: ۱۰۰ گرم
- خامه قنادی فرم گرفته: ۳۰۰ گرم
- خامه صبحانه: حدود ۱۰۰ گرم
فیلینگ کیک:
- موز تازه
- توت فرنگی
- شکلات رنده شده یا خرد شده
👩🍳 طرز تهیه کیک دسر شکلاتی خانگی
- مواد خشک را الک کنید: آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید تا یکدست شود.
- تخم مرغ و شکر: تخم مرغها را با شکر و وانیل هم بزنید تا حجیم و کرمی شود.
- اضافه کردن مواد مرطوب: روغن و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
- ترکیب مواد خشک و مرطوب: آرام آرام مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
- پخت کیک: قالب را چرب و آردپاشی کنید و خمیر را داخل قالب بریزید. در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰–۴۰ دقیقه بپزید.
- مرطوب کردن کیک: پس از پخت و خنک شدن، کیک را با مخلوط نسکافه و شیر مرطوب کنید تا طعم غنیتری داشته باشد.
- آماده کردن خامه: شکلات سکهای را ذوب کنید و با خامه قنادی و خامه صبحانه ترکیب کنید.
- چیدمان فیلینگ: موز و توت فرنگی خرد شده و شکلات را بین لایههای کیک قرار دهید و خامه را روی آن بمالید.
- استراحت در یخچال: کیک را حداقل ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا بافت و طعمها کامل ترکیب شوند.
💡 نکات طلایی برای کیک دسر شکلاتی حرفهای
- حتماً کیک پس از پخت کاملاً خنک شود قبل از مرطوب کردن با نسکافه.
- میتوانید برای تزئین، کمی شکلات رنده شده یا توت فرنگی تازه روی خامه اضافه کنید.
- برای طعمی متفاوت، از شکلات سفید یا شیری در خامه استفاده کنید.
با این طرز تهیه کیک دسر شکلاتی خانگی، یک دسر شیک و خوشمزه خواهید داشت که همه از آن تعریف خواهند کرد. با ما در بانو زی همراه باشید.
