دستور کیک هویج با روکش خامه پنیر
در این مقاله، دستور کیک هویج با روکش خامه پنیر را بهصورت کامل و با رویکردی مجلهای ارائه میکنیم. این کیک با ترکیبی از هویج تازه، ادویه ها، گردو، نارگیل و آناناس پُرطعم است و با روکش خامه پنیر دلنشین میشود.
مواد لازم برای کیک هویج: آرد همهکاره، شکر، تخممرغ، روغن نباتی، پودر شکر، پودر جوشسود (سودا)، پودر بیکینگ، دارچین، جوز هندی، نمک، هویج رندهشده، گردو خردشده، نارگیل خشک و آناناس خردشده
طرز تهیه را بهطور گامبهگام دنبال کنید تا نتیجهای لطیف، مرطوب و خوشطعم به دست آید.
طرز تهیه
فر را از قبل روی دمای مناسب گرم کنید. ظرفهای کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید یا ورقههای مخصوص را استفاده کنید تا هنگام خارجکردن کیک از قالب بهراحتی جدا شود. ابتدا مواد خشک را با هم ترکیب و الک کنید: آرد، سودا، بیکینگ پودر، دارچین و نمک. سپس شکر را با روغن و تخممرغ در مخلوطکن یا همزن ترکیب کنید تا مخلوط روشن و یکدست شود. به تدریج مواد خشک را اضافه کنید و با ملایمت مخلوط کنید تا ترکیبی خامهای به دست آید. سپس هویج رندهشده، گردو خردشده، آناناس خشک و نارگیل را اضافه کنید و با ملایمت هم بزنید. مایع کیک را بین سه قالب آماده تقسیم کنید و به مدت معینی در فر بگذارید تا پخته و سطح آنها جمع شود.
زمان پخت تقریبی ۳۵ دقیقه در دمای ۱۷۵–۱۸۰ درجه سانتیگراد است؛ با چک کردن کیک با خلال، سطح کیک را بسنجید. کیک را در قالب به مدت ۱۰ دقیقه روی توری سرد کنید و سپس خارج کنید تا کاملاً سرد شود قبل از اضافهکردن روکش خامهپنیر.
روکش خامهپنیر: خامهپنیر نرم، کره نرم و پودر قند را با هم ترکیب کنید تا مخلوطی خامهای و سبک به دست آید. به آن وانیل اضافه کرده و کمی نمک بیفزایید تا طعم متعادل شود. این روکش را بین لایههای کیک و روی سطح کار کنید تا لایهای یکنواخت و بدون گره ایجاد شود. برای بافت بهتر میتوان کیک را چند دقیقه در یخچال نگه داشت تا روکش سفتتر شود.
نکته ها
برای حفظ بافت مرطوب کیک، مواد را بهطور دقیق وزن و اندازهگیری کنید. از هویج تازه و رندهشده استفاده کنید تا طعم و بافت بهتر شود. میتوانید با افزودن پودر نارنج یا زنجبیل طعم را تغییر دهید.
اگر تمایل دارید، میتوانید کیک را بهشکل کیکتری یا قالبی ساده سرو کنید و از تزیینات ساده استفاده کنید. این کیک مناسب مناسبتهای خاص و دورهمیهای خانوادگی است.
جمعبندی
این مطلب با هدف ارائه یک راهنمای کوتاه، کاربردی و قابل استفاده آماده شده است.
اگر این موضوع برایتان کاربردی بود، کیک توت فرنگی خانگی: دستور ساده و بافتی خامه ای و خامه پنیر و کاپ کیک پرتقالی با پرکردن کرمی و رویه خامه پنیر پرتقالی هم میتواند ادامه خوبی برای مطالعه در بانو زی باشد.
