طرز تهیه پنکیک بیکن و پنیر خوشمزه برای صبحانه

• آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت: 20 دقیقه
• زمان اضافی: 10 دقیقه
• زمان کل: 45 دقیقه
• تعداد سروینگ: 6 نفر

مواد لازم برای تهیه پنکیک بیکن و پنیر

• 225 گرم بیکن، خرد شده
• نصف پیمانه پیازچه نازک خرد شده
• 1 و 1/4 پیمانه آرد همه کاره
• 3/4 پیمانه آرد ذرت
• 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
• 3/4 قاشق چای خوری نمک
• نوک قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده
• نوک قاشق چای خوری فلفل کاین
• 1 و 1/3 پیمانه شیر
• 55 گرم پنیر چدار تند، رنده شده (برای تهیه پنیر خانگی خوشمزه برای این پنکیک بیکن و پنیر می توانید از این دستورالعمل استفاده کنید.)
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ، زده شده
• 2 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده
• 1 قاشق غذاخوری شکر سفید
• 1 پیمانه شربت افرا گرم، یا به میزان لازم
• 1/8 قاشق چای خوری پودر فلفل چیپوتله، یا به میزان لازم
• 1 قاشق چای خوری روغن گیاهی
• 1 قاشق چای خوری کره

دستور تهیه

1. تمام مواد را آماده کنید.
   

   

2. بیکن را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا به طور یکنواخت قهوه ای شود، حدود 10 دقیقه. از روی حرارت برداشته، پیازچه ها را با بیکن مخلوط کنید؛ در چربی داغ بیکن تفت دهید تا کمی نرم شوند، 1 تا 2 دقیقه. مخلوط بیکن را به یک صافی منتقل کرده و روغن اضافی آن را بگیرید. چربی باقی مانده را نگه دارید.
   

   

3. آرد، آرد ذرت، بیکینگ پودر، نمک، فلفل سیاه و فلفل کاین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید؛ مخلوط بیکن آب گرفته، شیر، پنیر چدار، تخم مرغ، کره ذوب شده و شکر را با همزن اضافه کنید تا خمیر یکدست شود. اجازه دهید خمیر 10 دقیقه استراحت کند.
   

   

4. شربت افرا و پودر فلفل چیپوتله را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید تا پودر فلفل کاملاً حل شود.
   

   

5. 1 قاشق چای خوری چربی بیکن نگه داشته شده، 1 قاشق چای خوری روغن و 1 قاشق چای خوری کره را روی صفحه گریل یا ماهیتابه روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. به ازای هر پنکیک بیکن و پنیر، یک چهارم پیمانه از خمیر را بریزید؛ بپزید تا حباب بزند و لبه ها خشک شوند، 3 تا 4 دقیقه.
   

   

6. برگردانید؛ بپزید تا طرف دیگر هم قهوه ای شود، 2 تا 3 دقیقه. این کار را با بقیه خمیر پنکیک بیکن و پنیر تکرار کنید.
   

   

7. پنکیک ها را به بشقاب منتقل کنید؛ روی آن ها شربت افرا بریزید. طعم بی نظیر پنکیک بیکن و پنیر با این شربت تکمیل می شود. اگر به پنکیک های طعم دار دیگر علاقه دارید، طرز تهیه پنکیک موزی متفاوت را ببینید.
   

   

ارزش غذایی (برای هر نفر)