مواد لازم برای سیمیت قنادی
برای خمیر
- ۱٫۵ لیوان شیر ولرم
- ۱ لیوان آب ولرم
- ۱ قاشق غذاخوری پودر قند
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۶٫۵ تا ۷ لیوان آرد
- ۱ بسته مایه خمیر خشک فوری
برای رویه
- ۲ لیوان کنجد بوداده
- ۲ قاشق غذاخوری شیرهٔ انگور (پکمز)
- ۱ استکان آب
نکته طلایی در پخت سیمیت
خمیر سیمیت باید خوب استراحت کند تا مایه خمیر فعال شود. اگر عجله کنید، سیمیت خشک و کمحجم میشود. اجازه دهید خمیر حداقل ۳۰ دقیقه در محیط گرم استراحت کند.
طرز تهیه سیمیت قنادی مرحله به مرحله
شیر ولرم، آب، پودر قند و مایه خمیر را مخلوط کنید.
نمک و آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری نرم به دست آید. نیم ساعت استراحت دهید.
از خمیر تکههای گردویی جدا کنید و رول کنید.
دو رول را به هم بچسبانید و ببافید تا شکل سیمیت بگیرد.
سیمیتها را در مخلوط شیرهٔ انگور و آب بغلتانید، سپس در کنجد.
روی سینی فر بچینید و در فر ۲۰۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه بپزید.
برای بافت نرم داخل، یک کاسهٔ نسوز آب داخل فر بگذارید.
چرا سیمیت قنادی محبوب است؟
مثل همان سیمیتی که کنار چای در استانبول میخورید.
داخلش پنبهای و بیرونش کنجدی و طلایی.
صبحانه، عصرانه یا میان وعده سالم.
میتوانید مقدار بیشتری بپزید و در فریزر نگه دارید.
نتیجه گیری
با این دستور ساده، شما هم میتوانید در خانه سیمیت قنادی خوشمزهای درست کنید که از بهترین نانواییهای ترکی کم ندارد. امتحانش کنید، عکس نتیجه را بگیرید و با دوستانتان به اشتراک بگذارید.
