آموزش تهیه دونات بیکن و تخم مرغ خوشمزه

• زمان آماده سازی: 25 دقیقه
• زمان پخت: 7 دقیقه
• زمان اضافه: 1 ساعت
• زمان کلی: 1 ساعت و 32 دقیقه
• تعداد نفرات: 6
• مقدار: 16 تا 20 دونات کوچک

مواد لازم

• 1 پیمانه آب سرد
• 2 قاشق غذاخوری آب سرد
• ½ پیمانه کره
• 2 قاشق غذاخوری شکر سفید
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• ⅛ قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده
• 1 پیمانه آرد همه منظوره
• ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ
• 12 نوار بیکن، خرد شده عرضی به قطعات 1/2 اینچی (این بیکن برای ترکیب در خمیر دونات بیکن و تخم مرغ استفاده می شود)
• روغن مایع برای سرخ کردن عمیق
• ¼ پیمانه شربت افرا، برای سرو
• ¼ قاشق چایخوری نمک

دستور تهیه دونات بیکن و تخم مرغ

1. 1 پیمانه بعلاوه 2 قاشق غذاخوری آب سرد را در قابلمه ای روی حرارت متوسط رو به بالا بریزید. کره، شکر، نمک و جوز هندی را اضافه کنید. وقتی مخلوط شروع به جوشیدن کرد، حرارت را به متوسط کاهش دهید و آرد را اضافه کنید. حدود 2 دقیقه مدام هم بزنید تا مخلوط به شکل یک گلوله خمیر نرم درآید. از روی حرارت برداشته و به یک کاسه مخلوط کن منتقل کنید. عصاره وانیل را اضافه کنید. خمیر را با همزن یا چنگال باز کنید و حدود 5 دقیقه بگذارید تا خنک شود.
2. یک عدد تخم مرغ را به کاسه حاوی خمیر اضافه کنید و با همزن بزنید تا تخم مرغ ترکیب شده و خمیر نرم و چسبناک شود، حدود 4 تا 5 دقیقه. خمیر به همزن می چسبد؛ قبل از اضافه کردن تخم مرغ های بعدی (یکی یکی)، خمیر را با لیسک از همزن پاک کنید. هر تخم مرغ را یکی یکی اضافه کرده و خوب با خمیر ترکیب کنید. خمیر را از همزن پاک کرده؛ اطراف کاسه را با لیسک تمیز کنید. روی خمیر را با پلاستیک بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
3. بیکن را در تابه ای سرد قرار دهید. روی حرارت متوسط بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا بیکن قهوه ای و ترد شده و چربی آن خارج شود، حدود 5 تا 8 دقیقه. تکه های بیکن را روی بشقابی که با دستمال کاغذی پوشانده شده منتقل کنید تا روغن اضافی اش گرفته شود. وقتی بیکن به اندازه کافی خنک شد که قابل لمس باشد، آن را روی تخته برش قرار داده و به قطعات کوچک خرد کنید. مقداری از بیکن خرد شده را برای تزئین روی دونات بیکن و تخم مرغ نگه دارید.
4. روغن را در سرخ کن عمیق یا قابلمه بزرگ تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید.
5. خمیر را از یخچال خارج کرده و تکه های بیکن را در آن مخلوط کنید. این خمیر آماده برای تهیه دونات بیکن و تخم مرغ است.
6. خمیر را با قاشق (حدود 2 قاشق غذاخوری) در روغن داغ بریزید. این دونات ها را بصورت دسته ای سرخ کنید تا بیش از حد شلوغ نشود. سرخ کنید تا خمیر شروع به پف کردن و قهوه ای شدن کند، هر از گاهی آن ها را بچرخانید. بعد از اینکه این دونات ها منبسط شدند و ترک خوردند، به چرخاندن آن ها ادامه دهید تا حدود 7 دقیقه بطور یکنواخت قهوه ای شوند. آن ها را روی بشقابی که با دستمال کاغذی پوشانده شده منتقل کنید تا کمی روغنشان گرفته شود.
7. دونات های بیکن و تخم مرغ را داغ سرو کنید، رویشان شربت افرا ریخته و با تکه های بیکن تزئین کنید.
   

   

نکته سرآشپز:

اگر آن ها را بصورت دسته ای سرخ می کنید، دونات های پخته شده را در فر گرم نگه دارید.

اگر به غذاهای صبحانه با تخم مرغ علاقه دارید، پیشنهاد می کنیم نگاهی به دستور تهیه املت قارچ یا سوسیس تخم مرغ نیز بیندازید.

اطلاعات تغذیه ای (برای هر نفر)